核桃苗喜肥，根据有关资料，核桃苗每收获453.3千克核桃就要从土壤中吸取走纯氮12.25千克。丰产园每年每100平方米上的核桃树要从土壤中吸取氮90.7千克。适当我施氮肥，可以增加核桃出仁率。氮、钾肥还可以改善核仁的品质。根据核桃苗不同时期的个体发育规律

核桃苗幼龄期 从长出幼苗开始到开花结果前，嫁接核桃苗从嫁接开始到开花结果前，均是核桃树的幼龄期。此期根据核桃苗本情况不同，持续的时间也不同，早实核桃苗品种一般为1—3年。在此期，营养生长占据主导地位，树冠和根系快速地加长，加粗生长，为迅速转入开花结果积蓄营养。栽培管理和施肥的主要目的是，促进树体对树体扩根扩冠、加大枝叶量。此期应大量满足树体对氮肥的需求，同时注意磷、钾肥的施用。核桃苗结果初期 此期是指从开始结果至大量结果，且产量相对稳定的一段时期。营养生长相对于生殖生长逐渐缓慢，树体继续扩根与扩冠，主根上的侧根、细跟和毛根大量增生，分支量和叶量增加，核桃苗结果枝大量形成，角度逐渐开张，产量逐年增长。核桃苗栽培管理和施肥的主要目的是，核桃苗保证植株良好生长，增大枝叶量，形成大量的结果枝组，树体逐渐形成。核桃苗此期可适当加磷，钾肥的施用量。

核桃苗盛果期 此期核桃苗处于大量的结果时期。营养生长和生殖生长处于相对平衡的状态，树冠和根系已经扩大到的限度，枝条、根系均开始更新，产量、效益均处于高峰阶段。此期，核桃苗应加强施肥、灌水、植保和修剪等综合管理措施，调节树林营养平衡，防止出现大小年结果现象，并延长结果盛期的时间。因此，树体需要大量营养，除补充足量的氮、磷、钾营养元素外，增施有机肥是保证高产稳产的有效措施。